步骤 1
火腿肠：1根切成4瓣，放锅里煎一下
牛肉：
1⃣️擦干血水切薄片
2⃣️方法一：放生抽1勺、料酒半勺、蚝油半勺、蒜泥半勺、蜂蜜半勺、少许油，抓匀腌制20分钟
3⃣️方法二：放料酒1勺、生抽1勺半、香油1勺、糖半勺、蒜泥1瓣、黑胡椒粉适量，抓匀腌制20分钟
4⃣️下锅炒熟
鸡蛋：打2个鸡蛋，加一点盐拌匀，锅倒一点点油，摊成蛋饼切丝
胡萝卜：切丝，加一点盐炒熟炒软
菠菜：焯熟拧干水分，加点盐、白芝麻、香油拌一拌
黄瓜：削皮切小条
辣白菜：切小块
米饭：焖一会儿，加点盐、寿司醋、香油抓匀
步骤 2
竹帘包保鲜膜，海苔的粗糙面放米饭，竖条纹竖着放。
步骤 3
温热的米饭轻握成圆饭团，用上下推动的手法铺均匀，下方留半指不铺，上方留一指不铺。
步骤 4
食材放在海苔的下三分之一处，摆放整齐密实，两头也要放满。
步骤 5
用大拇指提起卷帘，前面的八个手指把食材用力地往里收紧，大拇指带着卷帘包住食材卷一圈，其他手指像抓单杠一样，用卷帘把食材收紧，重复三下。
步骤 6
刀沾水，切的时候从刀尖推下去。